Rotwein Florales de Callejo 2016 0,75l

Beschreibung

Anbaugebiet: Ribera del Duero

Ursprungsland: Spanien

Traubensorte: Tempranillo

Trinktemperatur: 14°C

Verschluss: Korkverschluss

Geschmack: trocken

Passt zu: Saltimboca mit mediterranem Gemüse (Fleisch, Gemüse & Vegetarisch), Lammcarrée mit Kräuterkruste und Prinzessbohnen (Fleisch, Lamm, Hülsenfrüchte), Barberieente mit Äpfel, Pflaumen und Speck (Geflügel, Ente, Speck, Schinken (Schwein), Kernobst, Steinobst)

In dunklem Purpur mit violettem Rand und schwarzem Kern zeigt sich der Wein klar und glänzend im Glas. Prächtig ausgeschmückt ist der Blumenstrauß der Aromen des 2016 Flores de Callejo der Bodegas Felix Callejo. Rosen und Pfingstrosen, sowie Flieder und kandierte Veilchenblüten bilden die tatsächlich floralen Noten des Weins. Schwarzkirsche, sowie der Saft von Schattenmorellen und Holunderbeeren sorgen für Fruchtkompetenz. Stimmige Erdung findet der Wein durch Noten von Roter Bete, Rispentomaten und gerösteten Maroni mit einer beherzten handvoll Kakaoschalensplittern. Am Gaumen lässt der reinsortige Tempranillo das Herz eines jeden Ribera del Duero Freundes höher schlagen. Satte, vollmundig reife und dunkelbeerige Frucht gleitet samtweich und schier lasziv den Gaumen hinab. Sie ist es auch, die unterstützt durch seidige Gerbstoffe und eine moderate Säure, unweigerlich deutlich macht, dass sie hier die Hauptrolle spielt. Unprätentiöses geselliges Kraftpaket, dass gerader zu würziger und typisch spanischer Küche erstklassig zu Tisch begleitet.