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weißer Thunfisch mit karamellisierten Zwiebeln, dazu Brot und Aioli -
gegrillte Blutwurst mit Apfelmus, karamellisierten Zwiebeln und geschmorter Paprika
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Oliven, dazu Brot und Aioli
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mit Brandy flambiert
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hausgemacht
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Schweinelenden-Platte
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Schinken-Platte
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Wurst-Platte
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Manchego Käse-Platte
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Gemischte Platte Aus Jamon, Chorizo, Käse und Salchichon
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Käse-Platte mit Cabrales, Trüffelkäse, Manchego Artesano und Manchego
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Nicht auf Lager
Iberischer Schinken aus Eichelmast wird auch als bester Schinken der Welt bezeichnet. Es handelt sich um Schinken von Schweinen, die mindestens 100% der Iberico-Rasse entstammen und mindestens 40 % ihres Lebendgewichts freilaufend und nur durch Früchte der Steineiche und Kräuter zugelegt haben. -
Nicht auf Lager
Iberischer Schinken aus Eichelmast wird auch als bester Schinken der Welt bezeichnet. Es handelt sich um Schinken von Schweinen, die 100% der Iberico-Rasse entstammen, also reinrassig sind, und mindestens 40 % ihres Lebendgewichts freilaufend und nur durch Früchte der Steineiche und Kräuter zugelegt haben. -
Nicht auf Lager
Diese Blutwurst besteht aus magerem Schweinefleisch und Schweineschmalz und wird mit traditionellen Gewürzen und Zutaten vermischt. Den besonderen Geschmack erhält sie durch das Räuchern über Eichenholz.
